快来吃早餐

很多的研究证实早餐是一天中最重要的餐点，有助于防止体重增加，并可能可以减掉一些体重。一项在北美地区进行用膳调查研究，招募50,660位成人，年龄超过30岁，其中2,261位受试者是糖尿病患，主要调查用餐频率、时间及身体质量指数的改变。研究结果发现食用早餐的受试者相较没有吃早餐者，他们的身体质量指数(body mass index)有减少，早餐为一天中最大的一餐，相较晚餐为一天中最大餐者，其身体质量指数有减少的趋势，可以更为纤瘦。 中医养生之道提到早餐吃的好，午餐吃的饱，晚餐吃得少，这其中部份与北美用膳调查结果有同工异曲之妙，该研究提倡早餐的重要，并将早餐做为一天中最大餐，不吃零食，晚餐用膳时间结束直到隔天清晨其间不再进食，空腹时间越久，BMI更少。

参考数据：1. Circulation, Feb. 26, 2018；2.Diabetes Forecast Sep/Oct 2018